营养与代谢杂志

背景．对于甲状腺激素的合成，碘是关键的微量元素。碘缺乏症尤其影响所有群体：怀孕，少女和儿童。碘缺乏症被认为是埃塞俄比亚的严重公共卫生问题。因此，本研究计划评估家庭水平的碘化盐利用和相关因素。方法．社区横断面研究于2019年1月25日至2月24日，在西北埃塞俄比亚Tach Armachio区进行。使用单个人口比例配方来计算样品尺寸，并采样共采样555户。进行多级采样技术以选择家庭。进行碘滴定法。用于收集数据的结构化，预测试和面对面的面试调查问卷;然后，它被输入到EPI INFO 7中，并导出到SPSS版本25进行分析。进行了可行和多变量分析以识别预测变量。报道了95％的置信区间和调整后的奇数。在多变量分析中，小于0.05的值被认为是统计学意义。结果．该研究表明，碘盐含量适当地利用61.1％（CI = 57％-65％）家庭。碘缺乏症的良好知识（AOR = 2.25,95％CI =（1.44,3.50）），将盐保持在厨房之外的火灾（AOR = 5.09,95％CI =（3.25,7.98）），购买包装盐[AOR = 1.89,95％CI =（1.12,31.19）），将盐保持在覆盖的容器中（AOR = 2.18,95％CI =（1.24,3.81）），并将盐暴露在阳光下（AOR = 0.39,95％CI =（0.23,0.65））显着相关。结论．该地区充分碘化盐利用率低。因此，有必要执行现行法律，让商家销售加碘盐，并教导社区如何处理它。

背景．富含蛋白质和膳食纤维的食物可能会改善超重或肥胖糖尿病患者的脂质型血液血症，从而减轻其心血管疾病（CVD）的风险。在本研究中，评估了在脂质曲线上除标准治疗中，提供高蛋白质高纤维（HPHF）营养补充剂的效果在脂质分析中进行脂质分析。方法．在这种开放标签，并行臂，前瞻性，随机研究中，总共100种带有T2DM的肥胖/肥胖参与者被随机化为干预组（每天两次给予25克HPHF营养补充剂以及T2DM的标准护理）或对照组（T2DM标准护理）24周。在干预和对照组之间评估从脂质参数中从基线改变脂质参数，如总胆固醇（TCHOL），高密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和甘油三酯（TG）第12周和第24周。使用膳食24小时召回评估参与者的顺应性。进行统计分析以评估基准与组内和组之间的主要影响到24周结束。结果．HPHF营养补充组的参与者在24周结束时表现出HDL-C水平的统计显着改善（ ）蛋白质和总膳食纤维摄入量显着增加（ 和 ，分别与对照组相比。TCHOL / HDL-C比率显着降低（ ）HPHF组从基线到24周。结论．每日每日消费HPHF营养补充剂的消耗显着改善了HDL-C水平。纳入HPHF补充剂将是在具有T2DM的超重/肥胖个体中管理血脂血症的有效援助。

唾液研究由于其作为生物标记物来源的潜力而引起了人们的兴趣。在短期内引起唾液变化的因素之一是食物的摄入，有证据表明某些食物成分引起唾液蛋白质组的变化。必威2490由于这一课题的研究还处于早期阶段，人们假设唾液蛋白质组成可能与不同水平的坚持含有更多植物产品的饮食模式有关。本研究的目的是在成人中通过比较具有不同饮食特征的个体的唾液蛋白质电泳图谱来验证这一假设，特别是饮食模式(DP)中表现出不同比例的动植物产品。使用食物频率问卷对122名成年人(性别各61人，年龄从20岁到59岁不等)的饮食习惯进行了评估。为了确定饮食模式，采用主成分分析。对个体未受刺激的唾液进行流速、pH值、蛋白质浓度、α.- 淀粉酶活性和电泳蛋白质谱。确定了七种膳食模式（DP）。唾液淀粉酶酶活性与动物和淀粉类食物DP呈正相关，植物脂肪食品没有葡萄酒DP。同时，含有淀粉酶和S型胱抑素的蛋白质条带与奶酪/酸奶和葡萄酒DP正相关。我们的研究结果支持唾液蛋白质组学和不同饮食模式的关联，并强调需要考虑使用唾液的研究中的食物消耗习惯，因为这是与该液体组成的变化相关的因素。

介绍．肥胖可能与铁状况差有关。本研究的目的是调查泰国儿童的不同索引和人类测量的不同指标之间的关联。材料和方法．通过生物电阻抗分析评估的人体测量法（重量，高度，腰围（WC）和身体组成）和铁索引在6-12岁的336岁的泰国儿童中测量。使用以下两种或更多种方法定义铁缺乏（ID）：（1）％转移素饱和度（％TSAT）<16％;（2）血清铁蛋白（SF）<15 μ.g / mL;(3)可溶性转铁蛋白受体> 5 mg/L。缺铁性贫血(IDA)的定义是血红蛋白< WHO年龄界限并伴有ID。超重和肥胖分别定义为身体质量指数(BMI)标准差评分(SDS)≥+1 SDS或+2 SDS (WHO生长参考)。结果．BMI SDS与sTfR、SF呈显著正相关(sTfR、SF、R.: 0.209,< 0.001;科幻小说,R.：0.214， < 0.001) and negatively correlated with %Tsat (R.：-0.132，= 0.013)。WC、SDS和%脂肪质量及各铁指标之间的相关性相似。SF含量低的比例显著低于其他标记的比例。尽管sTfR >5 mg/L的超重/肥胖儿童比例显著高于正常体重组和超重/肥胖组，但ID患病率在正常体重组和超重/肥胖组之间没有显著差异。青春期和月经初潮是ID的显著预测因素(青春期校正后OR: 2.20, 95% CI: 0.43, 11.25;月经初潮校正OR: 6.11, 95%可信区间:1.21,30.94)。结论．更大的肥胖与较差的铁状态有关。然而，SF可能不是泰国儿童的铁状况的良好指标，特别是在超重/肥胖的人中，而STFR则会进一步调查。

背景．预计马来西亚将成为2035年的人口老龄化。老年人的营养不良是越来越令人担忧的。本研究旨在识别马来西亚老年人营养不良及其相关因素的患病率。方法．分析了2018年国家健康和发病率调查(NHMS)的数据。本调查采用多阶段分层整群抽样设计，以确保全国代表性。营养不良是通过有效的迷你营养评估简表(MNA-SF)确定的。还获得了有关社会人口统计、健康状况和饮食习惯的变量。采用复杂抽样分析，以确定患病率和相关因素的风险或营养不良的老年人。结果．共计3,977名老年人完成了MNA-SF。营养不良和营养不良风险的患病率分别为7.3％和23.5％。复杂的样本多重逻辑回归发现，在农村地区生活的老人，没有正式或初级教育，有抑郁症，日常生活（IADL）依赖的仪器活动，以及低的生活质量（QOL），体重不足，有粮食不安全和普通水摄入不足，营养不良（营养不良和风险）的风险很大，而中国人，Bumiputra Sarawak和BMI超过25公里^-2被发现是保护的。结论．目前，马来西亚的十名老年人中有三个是风险或营养不良。老年人在农村地区，低教育水平，抑郁症，IADL依赖，低QOL，体重不足，粮食不安全和不足的普通水摄入不足受到马来西亚营养不良的风险。需要通过考虑本研究中确定的所有预测因子来解决老年人之间的营养不良问题所需的多重方法。

背景．营养不良是发展中国家儿童营养不良的最占主导地位形式。在坦桑尼亚进行的研究报告了低于五岁以下儿童的高水平缺乏症。但是，有关农业生态区患病率昏迷的差异有限的信息。本研究旨在确定坦桑尼亚千科松区低地和高地地区的缺点及其决定因素。方法．在坦桑尼亚莫罗戈地区莫罗戈地区的千卡区的高地和141家中，在200个随机选择的家庭中进行了横截面研究。使用结构化问卷收集社会血统造影，喂养实践，卫生和卫生数据。使用标准程序测量儿童的体重和高度，并且从儿童增长卡获得的出生日期计算年龄。通过使用紧急营养评估（ENA）软件分析人体测量数据。Logistic回归模型用于探索欠下的决定因素。结果．发育迟缓、体重不足和消瘦的发生率在低地分别为41.0%、11.5%和2.5%，在高原分别为64.5%、22.0%和1.4%。发育迟缓和体重不足的患病率在高原地区高于低地地区( ）．体重不足的重要因素是地区的住宅(优势比4.21,95%置信区间CI: 1.62 - -10.9),儿童的年龄(优势比5.85,95%置信区间CI: 1.81 - -18.97),和儿童出生体重(优势比,4.98 95%置信区间:1.65 - -15.05),而发育不良的决定因素是住宅的面积(优势比,2.77 95%置信区间:1.43 - -5.36),母亲的年龄(优势比,0.33 95%置信区间:(0.14-0.79)、儿童性别(AOR, 1.89 95% CI: 1.03-3.50)和新生儿体重(AOR, 3.29 95% CI: 1.21-8.97)。结论．营养不良，尤其是发育迟缓和体重不足的患病率在研究地区很高。发育迟缓的决定因素在高原和低地地区不同，突出表明需要根据地理位置采取适当的综合干预措施。